Thaise kippen noedel en varkensvlees

      

Even in de koelkast kijken........
Er zijn nog taugé die ik zelf heb geteld en kippenbout. Dan denk ik dat ik even snel een noedel ga maken. Lekker bij het koud weer. 

Thai Spicy Tom Yum Chicken Noodle Soup ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่ฉีก

Een Street Food die iedereen lust. Zelf gekweekte taugé geeft wat meer smaak aan de noedels. Heerlijk! 

์Thaise kippen rode curry met noedels/ Thai chicken red curry noodle ขนมจีนแกงไก่

Thai street food. 

Pad Thai Kung Heang/ Pad Thai with dried shrimp ผัดไทยกุ้งแห้ง

1 van de populaire Thaise gerechten. Heerlijk en bijzonder smaak. 

Thaise vegetarische noodel soep/ Thai vegetarian noodle soup

Zelf gekweekte taugé maakt dit gerecht nog lekkerder. 5 spicies kruiden (te koop bij de Toko) is een hoofd ingrediënten. Lekker met gekookte eieren en tofu. 

Soep: 

5 spicies kruiden (zie bij ingrediënten), koriander korrels, zwarte pepers, 1 galanga (laos), rettich in plakken, donkere soja saus, 1 blokje groente bouillon, zout, 3 teentjes knoflook

Thaise roerbak noedels met kip en basilicum/ Thai stir fried noodle with chicken and basil ผัดขี้เมาไก่

Bijna elke dag bestelde ik dit gerecht toen ik in Thailand was. Lekkere van smaak en de peper, knoflook en de basilicum geven de juiste combinatie. 

Zo.. gemaakte Thaise maaltijd

Van deze ingrediënten heb ik gemaakt....(zie onder)
dit is voor 6 mensen. 

Groene curry met kipfilet
Roerbak mie

Roerbak rundvlees in Thaise zoet-zuur saus 

Recept: Thaise noedel curry met kip/ Kha Nhom Tjien Kaeng Kai/ ขนมจีนแกงไก่

één van onze favoriete gerechten. "On dish meal". Makkelijk om te maken. 

Wat heb je nodig:

- 2 elp. Thaise rode curry

- 2 elp. zonnebloemolie

- 3-4 kippenbouten (dijen, drumsticks zijn ook prima)

- 5 citroenblaadjes, geschuurd

- 1 ui, in vieren

- 3 lente uit, in lange stukken

- 3 gedroogde rode pepers (voor extra pittig)

- 1 blik goede kokosmelk (zie op mijn Facebook pagina welke merken aangeraden zijn)

- 2-3 kopjes water (hangt af van je smaak)

- vissaus (toevoegen na het proeven, meestal heb je ongeveer 2 tlp. nodig)

- suiker (ongeveer 1 tlp.)

- Rijst noedel, gekookt volgens de verpakking

  (als ik deze thuis niet heb, gebruik ik vaak de spaghetti. Ook lekker en het past goed bij de smaak)

Dit gerecht hoort bij heel veel verse groenten, bijv. spitskool, wortel, beet gaar sperziebonen, augurken (optie), koriander, munt, Thaise basilicum, komkommer, en taugé. 

Hoe maak je deze pittige noedel curry: 

- Doe de zonnebloemolie in een grote pan met laag vuur

- Voeg de Thaise rode curry toe, roer tot de curry de heerlijk geur geeft. Dit duurt ongeveer 1-2 minuutje

- Daarna voeg de helft van de kokosmelk toe. Zet het vuur weer hoog en laat de curry pruttelen

- Als de curry heel heet en aan het pruttelen is, voeg de kippenbouten toe. Laat deze koken met het deksel een beetje dicht. Je kunt ook wat extra water hier toevoegen

- Na ongeveer 15 minuten, voeg de uien, de extra pepers, water en de rest van de kokosmelk toe. Laat nog 10 minuten koken tot de kip goed gaar is

- Voeg de citroenblaadjes en de lente ui toe voordat je gaat proeven. De kip geeft lekkere smaak aan deze curry. Als je de kip nog langer laat koken, smaakt de curry nog beter en makkelijk om te eten

- Na het proeven, voeg de vissaus en de suiker naar je smaak toe

- Serveren met gekookte rijst noedels/ spaghetti/ of gewoon rijst met veel groenten

In Thailand eten we dit als lunch of diner. Bij de "temple Fair festival" op de tempels, zie je veel variatie's van Kha Khom Tjien. 

Eet smakelijk! 

Thaise pittige kip noedels/ Spicy Thai chicken noodles/ ขนมจีนซี่โครงไก่

Een bekende noedels die overal te krijgen in Thailand. De smaak en ingrediënten hangen af van de streken. Deze heb ik de "soepkippen"gebruikt. De noedelssoep of de curry is heerlijk, geserveerd met een grote schaal van groenten!  

Go for Thai food on the Father's Day/ Lekker Thais eten op Vaderdag

* Massaman Curry met Kip

* Roerbak varkensvlees met cashewnoten

* Roerbak mie met spitskool

* Jasmijn rijst 

Thai weather...Thai dinner

Dit is een kleine versie van een complete Thaise maaltijd die heel populair is in Thailand. Zonder dit te ervaren, heb je nog geen Thaise smaak geproefd. 

Spicy Thai Chicken Tom Yam Noodle/ Pittige Thaise noodel met kipfilet

Lekker licht als lunch of een avondmaaltijd en vol met gezonde kruiden. 

Recept snelle maaltijd: Roerbak noedel met kip+ei+tofu

Zondag maaltijd. De ingrediënten zijn de restjes van de andere maaltijden. Met heel klein beetje van alles, krijgt je een groot gezin-bord van. Lekker en blijft een budget maaltijd! 

Heel weinig ingrediënten heb je  nodig om dit gerecht te maken. 

Voor 2 personen (ongeveer): 

- 1 elp. zonnenbloemolie

- 2 tlp. sojasaus

- 1 tlp. suiker

- 1 tlp. donkere sojasaus tijdens het bakken van de kip

- 1 tlp. donkere sojasaus tijdens het roerbakken van noedel

- witte peper (niet op de foto...vergeten..oops!)

De rest van de ingrediënten zoals in de foto. 

Volgorde van het roerbakken:  

hete wok-->zonnebloemolie-->knoflook-->kip-->donkere sojasaus-->noedel--> groenten (harde groenten eerst, daarna taugé)-->gebakken eieren+tofu-->sojasaus+donkere sojasaus+suike(naar je smaak)-->vuur uit-->witte peper--> lente ui om bord op te maken.

Tips: niet te lang roerbakken want de groenten moeten nog knapperig zijn. De variatie's van groenten kunt jezelf bepalen. 

Veel (gezond) kook plezier! 

Een gezellige Thaise kookles en heerlijk ook!

Een heerlijke menu en handig thema

Sushi

Kip noedel soep

Opgerolde vis met drie soorten groenten

Gebakken rijst met krab

Een paar tips, dan zijn Sushi heel makkelijk om te maken. Erg mooi en lekker bij een feest!

Een low fat gerecht die echt een aanrader voor alle vrouwen!

Veel groenten natuurlijk!

De eerste keer Sushi maken en het ging helemaal goed! 

Een snelle maaltijd met grote variatie's!

Na de kookles, lekker thuis samen genieten van zelf gemaakte maaltijd! 

Thaise salade met makreel en glasnoedels ยำวุ้นเส้นปลามาเครลย่าง

Echte Thaise smaak en heel makkelijk om te maken. Als je geen vis lust, vervang ze door kip, vlees, ei, of gegrilde tofu. Dit gerecht maak ik vaak als lunch. De geur van de knoflook en uien is sterk maar deze twee kruiden zijn ontzettend goed voor je hart en je "blood vessels". 

Na het voor bereiden van alle ingrediënten, meng alles door elkaar.  

Klaar!....mijn lunch :-)

Low fat Fresh spring roll with makreel

Maaltijd salade Yum Woon Sen ยำวุ้นเส้นไก่ย่าง

Deze pittige salade werkt goed bij griep en verkoudheid. Misschien door de vele kruiden die helpen je op te frissen.
Salade saus--->citroen, suiker, vissaus, zilveruitjes, knoflook, rode peper (zoet-zuur-pittig)

Tofu in rode saus met noedels หมี่เต้าหู้ซอสแดง

Zonder vlees maar toch lekker...

Thaise eieren noedels met varkensvlees, broccoli en spinazie ราดหน้าหมูน้ำข้นไข่ บล๊อคโคลี่ ผักโขม

Dinner Light! 

Feel & play with food

Noedels tofu en gehakt met Thaise tomaten-chili saus ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับทรงเครื่อง

Snel te maken en bijna alle ingrediënten uit de diepvries (behalve de sauzen) want na een week lang vakantie hebben we nog geen boodschappen gedaan. 

Ingrediënten: 

Gebakken harde tofu, uien, wortels, sperziebonen, gehakt, tomaten puree, tomaten saus, chili saus, witte peper, knoflook, zonnebloemolie, soja saus, oester saus, suiker, en rijst noedels.