Vegetarische saté met roerbak rijst met knoflook en roerbak groenten in paddenstoelsaus

Ik heb mijn oudste zoon, Collin, gevraagd wat hij vandaag wil eten. Dit wordt het dus! Echt een aanrader voor beide vegetariërs en non-vegetariërs!  

Gefrituurd Tofu/ Fried Tofu/ เต้าหู้ทอด

Onze kinderen vinden dit heel lekker. Vandaag heb ik niet veel tijd om bijbehorende saus te maken. Dan maar ketchup en mayonaise met koriander, toch past deze heel goed bij elkaar. 

Pad Thai Kung Heang/ Pad Thai with dried shrimp ผัดไทยกุ้งแห้ง

1 van de populaire Thaise gerechten. Heerlijk en bijzonder smaak. 

Thaise vegetarische roerbak tofu met zwarte peper เต้าหู้ผัดพริกไทยดำ

Een makkelijk roerbak gerechten die je binnen 15 min. kunt maken. 
Ingrediënten:
Gebakken tofu (bak ca. 3 min. in een koekenpan of een wok met klein beetje zonnebloemolie), een ui, 2 wortels, 3 teentjes knoflook, paprika's (rood en groen), Thaise basilicum (Sweet basil), vers gemalen zwarte peper (in de vijzel), soja saus, paddenstoelsaus, suiker en zonnebloemolie.

Het is belangrijk dat je de vers gemalen zwarte peper gebruikt en voeg de Thaise basilicum toe als het laatst.

Geen vegetariërs?.., ook heel lekker met rundvlees en kipfilet!

Recept: Thaise pittige Tofu salade/ Thai spicy Tofu salad/ ลาบเต้าหู้สับ

We zijn "af en toe"vegetariërs en het wordt thuis vaker (en vaker) vegetarische maaltijden gegeten. Onze kinderen zijn dol op en de smaak van tofu want het is makkelijk te eten.
Vandaag heb ik deze Thaise pittige Tofu salade gemaakt. Bijzonder dat het helemaal niet opgemerkt dat dit van tofu is gemaakt. Heerlijk en past fantastisch bij het Aziatisch eten.
Hier onder is wat je nodig hebt: 

Gehakte tofu, vissaus, gemalen geroosterd rijst, gedroogde pepers, suiker, sjalotjes, munt, koriander, lente ui, citroen.

Tips: om de smaak aan de tofu te geven, bak ze eerst zonder olie en kruid met heel klein beetje soja saus. Dan is de tofu niet meer saai! 

Recept: Thaise soep met tofu ต้มจืดเต้าหู้ทำเอง

Ingrediënten: 2 teentjes knoflook, 2 wortels, 4 blaadjes Chinese kool, selderij, lente ui, zout, halve bouillon blokje en soja saus. 

Breng het water aan de kook, niet te veel want van de Chinese kool krijgt je ook extra vocht. 

Voeg de knoflook, halve bouillon, wortels en de Chinese kool toe. 

Na een paar minuten, voeg zelf gemaakte tofu toe. Wees matig met het roeren want deze tofu is heel zacht.  

Kruid met klein beetje zout en soja saus. Het vuur uit, voeg de lente ui en de selderij toe. 

Gebakken knoflook is onmisbaar bij dit gerecht. Je heb deze maar een lepeltje nodig. Hoe je deze kan maken? http://makkelijk-thais-eten.blogspot.nl/2014/02/fried-garlic-galanga.html

Een lekkere Thaise soep met zelf gemaakte tofu. Weinig vet en heel gezond!
Veel kook plezier. 

Home made Soy milk/ Soja melk/ น้ำเต้าหู้ร้อนๆแม่เอ๊ย

Aanrader als ontbijt...
Zelf gemaakte soja melk met bijvoorbeeld rode bonen en gerst is een perfect ontbijt en heel populair in Thailand. Deze heb ik een pandenblad toegevoegd om de lekkere geur van de soja melk te brengen. Warm drinken met of zonder suiker.