 |
De combinatie van de smaken in Thaise eten is belangrijk, zoet-zuur-pittig-romig en zout. De zure pepers kunt je overal vinden bij kleine of grote restaurants/ kramen die noedels of soep verkopen. Toen ik klein was, werkte mijn moeder bij een noedels kraam. In het weekend moest ik haar vaak helpen om alle ingrediënten klaar te maken. Behalve de vissaus, suiker, peper is de zure peper ook belangrijk. Deze staat die bij elke tafels en je kunt het makkelijk zelf thuis maken. Ingredienten: Rode pepers, groene pepers, natuurlijke azijn Fijn gesneden pepers en laat deze in de natuurlijke azijn ten minste een paar dagen zitten. Deze kunt je gebruiken bij alle soorten noedels soep en rijst soep. |
 |
Een drukke dag verdient een makkelijk maaltijd. Onze kinderen vinden deze heel lekker. Weer een geslaagde maaltijd voor de kids! 2 handige ingrediënten die wij altijd in huis hebben---> een blik tonijn + een pakje bladerdeeg Deze twee dingen zijn gewoon makkelijk. Bij een drukke dag kunt je deze met veel variaties een lekkere snelle maaltijd maken. Ingrediënten: - een pak diepvries bladerdeeg, ontdooid - 500 gr. spruitjes, wassen, halveren en gestoomd (of beet gaar koken) - 1 blik tonijn in water, giet het water af en maak de tonijn fijn met een vork - 2 uien, fijn gehakt - 1 blik creme fraiche - halve glas melk - 3 eieren - ongeveer 100 gr. geraspte kaas - 2 elp. bloem - peper - zout - bak papier - bak/quiche vorm - een beetje zonnebloemolie of boter Om deze te maken: - Meng het ei, creme fraiche, melk, bloem, peper en zout goed door elkaar - Smeer de zonnebloemolie op de bakvorm en leg het bak papier op de bakvorm. Makkelijker om de quiche te snijden en schoon te maken - Daarna plak de bladerdeeg op het bodem en de rand van de bakvorm. Deze gebruik je ongeveer 8 stukken. De rest van de bladerdeeg kunt je over de quiche doen - Meng de spruitjes en de uien door elkaar en doe ze in de bakvorm. Het is lekkerder om eerst de uien te bakken met de spruitjes maar ik had vanmiddag niet veel tijd. Giet het mengsel van het ei over de spruitjes - Doe de tonijn en kaas over de spruitjes en de rest van bladerdeeg. Deze is een "extra bite" en de kinderen vinden dit lekker. - Bak in de oven met 175 CC, 45 minuten. Onze kinderen vinden de spruitjes romig en heel lekker. Een leeg bord dus. |
 |
| Gewoon leuk om te zien. Gooi ik niks weg? Nee, als ze nog goed zijn. |
 |
| We zijn "af en toe"vegetariërs en het wordt thuis vaker (en vaker) vegetarische maaltijden gegeten. Onze kinderen zijn dol op en de smaak van tofu want het is makkelijk te eten. Vandaag heb ik deze Thaise pittige Tofu salade gemaakt. Bijzonder dat het helemaal niet opgemerkt dat dit van tofu is gemaakt. Heerlijk en past fantastisch bij het Aziatisch eten. Hier onder is wat je nodig hebt: |
 |
| Gehakte tofu, vissaus, gemalen geroosterd rijst, gedroogde pepers, suiker, sjalotjes, munt, koriander, lente ui, citroen. Tips: om de smaak aan de tofu te geven, bak ze eerst zonder olie en kruid met heel klein beetje soja saus. Dan is de tofu niet meer saai! |
 |
| Heerlijke Thaise maaltijd die wij kruiden uit ons tuintje hebben gebruikt. Vers, gezond en heerlijk! -Thaise viskoekjes met zoet-zuur saus met komkommer -Khao Mhok Kai gele rijst met kipfilet en drumsticks met bijbehorende saus -Roerbak kipfilet met ananas in Thaise zoet-zuur saus -Panaeng curry met hamlappen -Witte rijst ทอดมันปลา ข้าวหมกไก่แบบงานวัดสัตหีบ ผัดเปรี้ยวหวานไก่ พะแนงหมู |
