Ham cheese springrolls ป่อเปี๊ยะไส้แฮม ชีส ยืดๆ

De vulling van loempia's heb ik niet genoeg gemaakt. Om de loempia's vellen nog één keer in de diepvries te stoppen, zullen de vellen niet lekker meer. Dan maar improviseren met ham & kaas.
RESULT.....yummy! 

Weekend homemade Sushi

Garnalen pasta met appel (low fat) น้ำพริกกะปิแอ๊ปเปิ้ล

Voor gevorderd Thais eters :-) 
ไม่มีมะม่วงแต่อยากกินน้ำพริกค่ะ เจอแอ๊ปเปิ้ลเขียวเหี่ยวๆวางอยู่ อร่อยไม่แพ้กันเลยนะ 

Varkensvlees in knoflook en zwarte peper หมูทอดกระเทียมพริกไทย

Varkensvlees in dunne reepjes, knoflook, soja saus, oestersaus, donkere soja saus, suiker, zwarte peper en zonnebloemolie. 

Vegetarische" low fat" verse loempia's ป่อเปี๊ยะสดมังสะวิรัติ

Een snelle hapje. Vegetarische versie...ook lekker en veel MINDER vet dan gefrituurde loempia's. 

Gestoofd kippenbout in rode saus น่องไก่ซอสแดง

Zo te zien is het moeilijk om foto's van het eten te maken in de winter die te weinig licht is. Mijn fototoestel doet niet meer goed. Maar toch geven deze foto's de leuke Kerst sfeer.  
Dit menu is makkelijk om te maken. Geslaagd bij het feest of gewoon een maaltijd. 

Proefles Thais koken

Geslaagde middag met een leuk groep Thais leren koken. Met lachen en grapjes maken tijdens het koken. Naar huis met vollen bakken eten. Top! 

Komen met volle tassen van ingrediënten. Eerst leren we de basis (meeste gebruikt) ingrediënten. Daarna zijn we begonnen met het eerste gerecht, Massaman kerrie met kip.  

Leren rijst koken (in elektrische rijst koker en in gewone pan). Inmiddels is de Massaman kerrie klaar! Eén pan is vegetarisch met champignons en tofu.

De tweede gerecht is roerbak rundvlees met ananas in zoet-zuur saus. Een pan is vegetarisch. Gebakken eieren vervangen van vlees. Heerlijk! 

Simply lunch in Thailand อาหารกลางวันง่ายๆ

Elke hoek op straat tot 5 sterren hotel, kan het echt niet zonder Som Tam (Pittige Thaise salade), gegrilde kip en kleefrijst! Een bekende combinatie die veel mensen lusten. Echte smaak van Thailand!

Gegrilde kip:
Gebruik de kip (kip vleugels, dijen, kippenbouten, drumsticks) met beetje vet. Kipfilet past niet goed bij dit gerecht (te droog).
Kip marineren----> Soja saus, oestersaus, zwarte peper, koriander korrels, knoflook, suiker en melk (tenminste 30 min. marineren)
Gril in de oven 40-45 min. (hangt ook af van de hoeveelheid van de kip).

Kleefrijst koken:
Makkelijkste manier is om ze in de rijst koker te koken met de zelfde manier met Thaise jasmijn rijst of gewone witte rijst. Traditionele manier is om de kleefrijst een paar uurtjes te weken en koken in een stoompan (ca. 25 min.). 

Thaise fruit salade voorbereid in een traditionele vijzel:
Gedroogd rode pepers, ongezouten pinda's, knoflook, limoen, tomaten, appel, komkommer, wortel, vissaus, suiker, garnaalpasta. 

Makreel salade met gember/ ยำปลามาเครลขิงอ่อน

Mijn eerste kook filmpje. Kijk en kook plezier. Opmerking om te verbeteren,  heel graag.....

What you need for this dish: 

-1 gekookte (gegrilde) makreel 

- 1 stuk gember

- handvol bieslook

- 3 sjalotjes 

- 1 limoen 

- 1 wortel 

-  2 rode pepers

- vissaus

- suiker in het water of gewoon witte suiker

How to make: 

Veel kook plezier!

Tofu in rode saus met noedels หมี่เต้าหู้ซอสแดง

Zonder vlees maar toch lekker...

Tom Yam Kung (Romige-pittige Thaise soep met garnalen) ต้มยำกุ้ง

Bekende soep uit Thailand

Ingrediënten en voorbereiding