Zoeken in deze blog

TRANSLATE to your own language

29 december 2013

Ham cheese springrolls ป่อเปี๊ยะไส้แฮม ชีส ยืดๆ

De vulling van loempia's heb ik niet genoeg gemaakt. Om de loempia's vellen nog één keer in de diepvries te stoppen, zullen de vellen niet lekker meer. Dan maar improviseren met ham & kaas.
RESULT.....yummy! 

21 december 2013

Garnalen pasta met appel (low fat) น้ำพริกกะปิแอ๊ปเปิ้ล


Voor gevorderd Thais eters :-) 
ไม่มีมะม่วงแต่อยากกินน้ำพริกค่ะ เจอแอ๊ปเปิ้ลเขียวเหี่ยวๆวางอยู่ อร่อยไม่แพ้กันเลยนะ 

10 december 2013

Gestoofd kippenbout in rode saus น่องไก่ซอสแดง

Zo te zien is het moeilijk om foto's van het eten te maken in de winter die te weinig licht is. Mijn fototoestel doet niet meer goed. Maar toch geven deze foto's de leuke Kerst sfeer.  
Dit menu is makkelijk om te maken. Geslaagd bij het feest of gewoon een maaltijd. 




7 december 2013

Proefles Thais koken

Geslaagde middag met een leuk groep Thais leren koken. Met lachen en grapjes maken tijdens het koken. Naar huis met vollen bakken eten. Top! 

Komen met volle tassen van ingrediënten. Eerst leren we de basis (meeste gebruikt) ingrediënten. Daarna zijn we begonnen met het eerste gerecht, Massaman kerrie met kip.  

Leren rijst koken (in elektrische rijst koker en in gewone pan). Inmiddels is de Massaman kerrie klaar! Eén pan is vegetarisch met champignons en tofu.

De tweede gerecht is roerbak rundvlees met ananas in zoet-zuur saus. Een pan is vegetarisch. Gebakken eieren vervangen van vlees. Heerlijk! 

6 december 2013

Simply lunch in Thailand อาหารกลางวันง่ายๆ


Elke hoek op straat tot 5 sterren hotel, kan het echt niet zonder Som Tam (Pittige Thaise salade), gegrilde kip en kleefrijst! Een bekende combinatie die veel mensen lusten. Echte smaak van Thailand!

Gegrilde kip:
Gebruik de kip (kip vleugels, dijen, kippenbouten, drumsticks) met beetje vet. Kipfilet past niet goed bij dit gerecht (te droog).
Kip marineren----> Soja saus, oestersaus, zwarte peper, koriander korrels, knoflook, suiker en melk (tenminste 30 min. marineren)

Gril in de oven 40-45 min. (hangt ook af van de hoeveelheid van de kip).

Kleefrijst koken:
Makkelijkste manier is om ze in de rijst koker te koken met de zelfde manier met Thaise jasmijn rijst of gewone witte rijst. Traditionele manier is om de kleefrijst een paar uurtjes te weken en koken in een stoompan (ca. 25 min.). 


Thaise fruit salade voorbereid in een traditionele vijzel:

Gedroogd rode pepers, ongezouten pinda's, knoflook, limoen, tomaten, appel, komkommer, wortel, vissaus, suiker, garnaalpasta. 

5 december 2013

Makreel salade met gember/ ยำปลามาเครลขิงอ่อน

Mijn eerste kook filmpje. Kijk en kook plezier. Opmerking om te verbeteren,  heel graag.....

What you need for this dish: 

-1 gekookte (gegrilde) makreel 

- 1 stuk gember
- handvol bieslook
- 3 sjalotjes 
- 1 limoen 
- 1 wortel 
-  2 rode pepers
- vissaus
- suiker in het water of gewoon witte suiker
How to make: 
Veel kook plezier!