Zoeken in deze blog

TRANSLATE to your own language

29 juni 2014

Thanks Damn Food Waste #Tonijn kaas uit de oven en salade met balsamico dressing

Tonijn kaas uit de oven en salade met balsamico dressing. Een heerlijk lunch gemaakt van het oud brood, paarse wortels, gele wortels die normaal zouden weg gegooid worden. Het concept van DAMN FOOD WASTE spreekt me erg aan. Waarom gooien we eten weg terwijl ze nog goed zijn? Kijk dan maar hoe lekker en mooi het eten zijn. 

Als één van de vrijwilligers, heb ik ontzettend veel geleerd. Leuke mensen, goede initiatief en iedereen kwam met een doel om te roepen dat wij meer bewust met het eten om moeten gaan. 

Het vrijwilligers team, Damn Food Waste On Tour Groningen. Bedankt iedereen. Een top dag, veel geleerd en goede inspiraties!

 GRATIS lunch

Een "O..iew!" voor de meeste mensen maar voor een Thai dan is het "Wow...lekker!!!"

We zijn klaar om de lekkere soep te scheppen!

Back to basic and deicious!!

Pickled eggs and fried bull eggs!! Jammer dat ze waren op toen ik tweede rond heb gemaakt. 
Ik kon mijn ogen niet geloven dat deze berg brood van de supermarkten anders weg gegooid zou worden! 
Eind van de dag waren oud brood en groenten nog over. Wij hebben ze uitgedeeld. Dit is een deel die ik heb meegenomen om verder met de Thaise maaltijd te werken. Schitterend kleur hebben ze! 
Wat een mooie kleur! 
Samen met groenten uit mijn tuintje hebben we een heerlijke brunch! 
Een goed begin en ik hoop dat wij meer op het eten letten en in de toekomst minder verspillen. 

23 juni 2014

Vegetarian dish Tofu Thai Sweet Sour Sauce/ Vegetarische maaltijd Tofu met Thaise zoet-zuur saus


Een drukke week achter de rug gehad. Dan verdienen we een makkelijke maaltijd die onze kinderen ook lusten. 

Ingrediënten:  
Zonnebloemolie, gebakken harde tofu, knoflook (fijn), uien(fijn gesneden), doperwten, wortels(in kleine blokjes), bleekselderij (in ringetjes), chili saus, tomaten ketchup, suiker, Chinese rijst wijn, paddenstoelsaus en soja saus. 

Bak de knoflook in de zonnebloemolie en daarna voeg uien en de tofu toe. Kruid de tofu met een beetje soja saus en de Chinese rijst wijn. Nadat de alcohol verdampt, voeg de rest van de groenten. Geeft de smaak met de chili saus (probeer met 2 tlp.), tomaten ketchup, beetje suiker, paddenstoelsaus en de sojasaus. 
Proef naar je smaak. De hoofd smaak is zoet en zuur. 

Geserveerd met witte rijst en gekookte ei of gebakken ei. 

TIP! Proeven hoort bij de Thaise keuken. Deze kan echt niet missen. 

Veel kook plezier :-) 



12 juni 2014

Growing celery & onion for Thai salad/ Planten bleekselderij & sjalotjes voor Thaise salade

Leuk en goed voor je portemonnee!

Toen vroeg ik me af "Waar zijn de bladeren van de bleekselderij gebleven?" Ze zijn erg lekker om een salade te maken. Het is blijkbaar moeilijk te krijgen bij een gewone supermarkten. 
Namelijk zijn ze makkelijk om te laten groeien. Eerst snijd je de buiten strengels af. Doe de rest in een glas water voor ca. 2 weken (zonnige plek). Als de wortels van de bleekselderij beginnen te groeien, kunt je deze in een potje planten. 
De jonge blaadjes zijn ontzettend lekker bij de Thaise salade! 


De sjalotjes zijn makkelijk te planten. De blaadjes kunt je de lente uitjes vervangen. 
Doe de sjalotjes in een natte doek voor een paar dagen. Als je ze in de zonnige plek plaats, groeien de sjalotjes wortels nog sneller. Na een paar dagen, plant ze in een potje.